Nie ma potrzeby szukania”ciasteczek cud”w sklepie, bo masz je w zasięgu ręki, wystarczy odrobina chęci i masz zapas ciastek na cały tydzień. Domowe delicje. Przepis na 24 sztuki. Wartość odżywcza 1 sztuki 28 kcal Indeks glikemiczny i ładunek niski. 2 jajka 65 g mąka orkiszowa pełnoziarnista 30 g zmielonego erytrytolu 2 galaretki bez dodatku cukru […]
Pączki insulinoopornego.
Zalega Ci w domu białko,nie wiesz co z nim zrobić? Mam dla Ciebie dobrą i zdrową propozycje jak wykorzystać odżywkę białkowa i połączyć z tłustym czwartkiem. 90 g mąka jęczmienna 60 g odżywka białkowa 150 g jogurt lub serek skyr 1 łyżeczka proszek do pieczenia plus odrobina octu jabłkowego. 1 duże jajko Masło orzechowe lub […]
Straciatella dla insulinoopornego.
Straciatella z gorzką czekoladą. Forma 26 cm 4 jajka 200 ml jogurtu naturalnego lub grecki 100 g stawia lub erytrytol, ksylitol (co komu pasuje) 200 g śmietanki 100 g wody 50 g czekolady 150 g mąki migdałowej 30 g mąki farina (durum) lub orkiszowa pełnoziarnista Jajka ubij ze słodzikiem dodaj jogurt. Wymieszaj mąki z proszkiem […]
Mazurek insulinoopornego.
Mazurek pistacjowy (forma 28 cm) Ciasto: 280 g maki orkiszowej pełnoziarnistej 2 jajka 180 g masła 80 g erytrytolu 80 g śmietany 1 cukier waniliowy Masa: 2 kopiaste łyżki masła pistacjowego 250 g serka mascarpone 200 g jogurtu greckiego Dekoracja: Pistacje płatki migdałów, migdały makadamia, słodka bazylia Wykonanie: Wszystkie składniki dobrze zagnieść, rozwałkować i odstawić […]
Muffinki z mąki pełnoziarnistej jęczmiennej z rabarbarem i owocami jagodowymi. 250 g mleko 3,5% 100 g śmietaną 18% 50 g olej rzepakowy 2 duże jajka(Xl) Otarta skórka z cytryny lub pomarańczy. 375 g mąką jęczmienna 16 g proszek do pieczenia Szczypta soli 49 -50 g ksylitol lub erytrytol 140g rabarbaru. Rabarbar pokrój w drobną kosteczkę […]
Morelowo- śliwkowo mini tarty. 10 sztuk.(100-105 g jedna sztuka) Ciasto: 50 g masła miękkie 30 g erytrytol 1 łyżeczka cukru waniliowego (domowy) 1jajko 75 g sera białego 63 g mąki pełnoziarnistej 63 g mąki semolina 1 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia. Wszystko razem wymieszać i wyłożyć ciasto do małych tarteletek i zapiec w ten.180 °C […]
Mus z ricotty.
Mus z ricotty i kawy.✅250 g świeżej ricotty✅250 g świeżej śmietany✅2 łyżki kawy espresso(kawa zmielona)✅2 łyżeczki syropu z agawy✅Gorzka czekolada/orzechy mielone.✅Ciasteczka owsiane na spód (można i bez) na zdjęciu z orzechamicynamon✅Ksylitol/erytrytol ✅Przecedź ricottę przez sitko, aby usunąć wodę, wymieszaj z agawa, odrobiną cynamonu i espresso, aż uzyskasz gładką, miękką masę. ✅Schłodzoną śmietanę ubić z odrobiną […]
Deser z ricotty.
Deser na ciepłe dni.✅150 g jogurt naturalny✅Galaretka(na zdjęciu galaretka z soku z porzeczek)👉pół szklanki soku plus 3 łyżeczki żelatyny.Schłodzić.Pokroić w kostkę.✅Ciasteczko owsiane.✅Mus z ricotty(przepis dostępny Mus z ricotty i kawy)✅Mielone orzechy.👉Wszystkie składniki układać warstwami.
Gulasz z kapusty kiszonej
Przepis na 4 porcje 500 g kapusta kiszona 250 g cebula 115 g dynia 250 g papryka czerwona 200 g ziemniaki 10 g czosnek 250 g mięso mielone drobiowe 20 g musztarda bez cukru sól, pieprz,słodka papryka,majeranek Dynię umyć, obrać i pokroić w ćwiartki. Ziemniaki obrać i pokroić dużą kostkę. Paprykę oczyścić c z ziaren […]
Zupa ze szparagów
Zupa ze szparagów Po 1 pęczku zielonych i białych szparagów 2 młode ziemniaki 1 marchew 1 pietruszka 10 g masło Sól, pieprz, gałka muszkatołowa, lubczyk. Na maśle poddusić warzywa, wrzucić ziemniaki zalać wodą i gotować do miękkości. Dodać pokrojone szparagi i gotować jeszcze 5 minut. Zaprawiać śmietaną (można pominąć), doprawić do smaku i posypać koperkiem. […]
Spaghetti mieszane z pulpetami
Spaghetti mieszane (durum i ciecierzyca) w towarzystwie surówki z młodej kapusty i pulpetów. Pulpety: 170 g mięso drobiowe 20 g szalotka po pół łyżeczki papryka mielona, czosnek, lubczyk, szczypta pieprzu Sos pomidorowy: 200 g pulpa pomidorowa 110 g papryka czerwona po 1 łyżce bazylii, oregano, czosnku i do smaku domowa wegeta 20 g makaron z […]
Pieczeń wołowa
Pieczeń wołowa 1 kg miesa wołowego 500 ml czerwonego wina 100 ml białego octu 2 łyżki erytrytolu 2 cebule 4 marchewki 2 korzenie pietruszki ½ selera 3 liście laurowe 6 ziaren ziela angielskiego 3 goździki Sól pieprz 2 łyżki oleju rzepakowego 3 łyżki pasty pomidorowej Marynowanie mięsa.Należy to zrobić około 4-6 dni przed przygotowaniem pieczeni. […]
Precle pełnoziarniste.
Precel orkiszowy pełnoziarnisty SKŁADNIKI 400 g mąki orkiszowej razowej 2 łyżeczki soli morskiej 1/2 kostki świeżych drożdży 280 ml wody 1 łyżeczki cukru brązowego 50 g sody oczyszczonej 1,5 litra wody PRZYGOTOWANIE 1. Najpierw rozpuszczamy drożdże z cukrem* w 280 ml ciepłej wody i odstawiamy na około 10 minut, aż na powierzchni utworzą się małe […]
Talerzyk przyjazny insulinoopornym.
Jesłi nie potrafisz liczyć ładunku lub zaczynasz dopiero swoją przygodę z IO, w tej sytuacji sprawdzi się talerzyk insulinoopornego. Na czym polega zasada talerzyka ? Skomponujesz raz i nigdy już nie zapomnisz na czym polega talerzyk i jak prawidłowo komponować posiłki. Warzywa 50% By utrzymać organizm w optymalnym zdrowiu, należy pamiętać by na talerzu w […]
Zimny deserek
Wydrążona cytryna i mandarynka 50 g jogurt grecki 50 g mascarpone sok z wydrążonych mandarynek 1 łyżka eryrtrytol 1 łyżeczka żelatyny 1 kostka gorzkiej czekolady Zagotuj wyciśnięty sok z miąższem,rozpuść żelatynę (ilość żelatyny zależy od wielkości owoców) gdy lekko ostygnie dodaj jogurt wymieszany z mascarpone i włóż do zamrażalnika na kilka godzin. Po wyciągnięciu zetrzyj […]
Kanapki z łososiem
2 (60 g) kromki chleba razowego żytniego 2 (40 g) płaty łososia 2 (20 g) łyżeczki serka chrzanowego 1 (50 g) ogórek kiszony 25 g czerwona porzeczka 3 (70 g) papryczki faszerowane kozim serem 2 (4 g)oliwki 2 (4 g ) plasterki suszonych pomidorów w słońcu. 10 g garść szpinaku 1 łyżeczka oliwy z oliwek […]
Śledź na chlebku żytnim
2 płaty śledziowe 2 płaty łososia 8 kromek chleba najlepiej nie lekko podeschnięty 8 łyżeczek serka chrzanowego 4 małe ogórki kiszone 8 listków pietruszki Sos musztardowy 0,5 łyżeczki masła 100 ml bulionu 2 łyżki musztardy 1 łyżeczka jogurtu Sól,pieprz Z chleba wykrój kółka, połóż łyżeczkę serka,śledzie i łososia przekrój wzdłuż . Ogórki przekrój również wzdłuż […]
Spaghetti bolognese
40 g makaron spaghetti z mąki pszennej pełnoziarnistej 100 g mięso mielone drobiowe 70 g cebula 150 g pomidory czerwone, krojone 2 ząbki czosnku 30 g ser parmezan 2 łyżki oliwa z oliwek po pół łyżeczki tymianek,bazylia,oregano sól,pieprz Przygotuj rondel, rozgrzej oliwę. Wyłóż drobno posiekaną cebulę i podsmaż. Gdy cebulka lekko się zarumieni, dodaj czosnek. […]
Spaghetti carbonara
80 g spaghetti razowego 100 g boczku (ja dałam podsuszany) 1 jajko 100 ml śmietanki lub mleka 40 g startego parmezanu Sól,gałka muszkatołowa. Ugotuj spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.W międzyczasie na dużej patelni usmaż boczek, odstaw na bok.Wymieszaj razem jajka, śmietanę i parmezan. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.Makaron prosto z wody […]
Mąki niskowęglowodanowe
Krótka ściągawka na temat mąk niskoweglowodanowych ,które powinny znaleźć się w Waszych domach i zapoznać sie z ich właściwościami. Pieczenie niskowęglowodanowe to trend, z którego szczególnie korzystają ludzie dbający o zdrowie, fani niskowęglowodanowi i diabetycy, ponieważ ciastka nie zawierają węglowodanów i cukru, a zatem zwykle mają mniej kalorii. Zamiast konwencjonalnych mąk zbożowych do pieczenia niskowęglowodanowego […]