Porcje 4

500 g wołowina

150 g kapusty pak choi

150 g szalotka ze szczypiorkiem

10 g papryczka chilli

100 g korzeń pietruszki

100 g marchew

100 g seler korzeniowy

10 g świeży imbir

10 g świeży czosnek

150 g cebula

80 g grzybki shiitake

200 g makaron konjac

35 g olej sezamowy

40 g sos sojowy Shoyu

30 g pasta sezamowa tahini

sól, chilli, pieprz do smaku

2000 g woda

4 jajka ugotowane na półtwardo

5 g sezam

Wykonanie

Mięso, marchewki, pietruszki, seler, cebulę, grzyby shitake oraz dwa ząbki czosnku. Zalej wszystko zimną wodą (około 2 litry) i gotuj na małym ogniu przez dwie godziny. Na patelni rozgrzej olej sezamowy, dodaj posiekane pozostałe dwa ząbki czosnku, papryczkę chili oraz starty na tarce imbir i pastę tahini Następnie dodaj sos sojowy i gotuj, aż sos zgęstnieje i zredukuje się. Ugotuj jajka na półtwardo, a makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu jeśli dodajesz inny niż konjac Do rosołu dodaj zredukowany sos, przecedź całość i ponownie doprowadź do wrzenia. Na talerzu ułóż ugotowany makaron, kapustę, przekrojone na pół jajko i pokrojoną w plastry wołowinę i marchewkę i grzybki. Zalej wszystko gorącym rosołem i posyp posiekaną dymką i sezamem