ŁGeniusz – aplikacja mobilna – kalkulator IG i ŁG
Ładunek glikemiczny żywności to wartość liczbowa opisująca jakość i ilość węglowodanów zawartych w żywności. Ładunek glikemiczny pojedynczej porcji żywności można obliczyć jako ilość (w gramach) zawartych w niej węglowodanów pomnożoną przez jej indeks glikemiczny (tj. wpływ na poziom cukru we krwi), a następnie podzielić przez 100. Zasadniczo żywność o niższym ładunku glikemicznym ma mniejszy wpływ […]
E-book edukacyjny 7 za 7 z bonusem
Najnowszy e-book !!! juz dostepny !!!
Plan żywienia, którego celem jest wsparcie organizmu w przywracaniu równowagi w gospodarce glukozowo-insulinowej
Śniadaniowy talerz mocy
Porcja: 1 Składniki Przygotowanie Wartość odżywcza (orientacyjnie) To śniadanie dostarcza dużo białka i błonnika, dzięki czemu syci na długo i pomaga ograniczyć gwałtowne skoki glukozy, dlatego dobrze sprawdza się u osób z insulinoopornością.
Człowiek bierze Mounjaro i nagle się okazuje, że słodkie dalej gdzieś z tyłu głowy siedzi… tylko już nie chce się jeść byle czego. I to jest ten moment, gdzie większość wpada w dwie skrajności, albo odcina wszystko i potem wraca z podwójną siłą, albo sięga po fit desery, które kończą się szybkim głodem i frustracją.
A prawda jest dużo prostsza.Deser może być częścią normalnego jedzenia. Tylko musi być zrobiony tak, żeby organizm nie wariował. Tu nie chodzi o zamienniki typu „udawane ciasto z 3 składników”.Chodzi o smak, sytość i spokój po jedzeniu. Te trzy propozycje są trochę inne niż to, co krąży w internecie.Trochę bardziej „życiowe”, trochę bardziej odważne w […]
Kanapka z awokado, jajkiem i warzywa
60 g chleb żytni razowy 110 g jajka 2 szt. 70 g awokado 150 g pomidor 20 g rukola 5 g oliwa Wykonanie; 1.Do małego garnka wlej wodę, włóż jajka i zagotuj. Od momentu wrzenia gotuj je 6–7 minut, żeby wyszły na półtwardo. 2️. Po ugotowaniu odlej gorącą wodę i zalej jajka zimną wodą, żeby […]
Ramen
Porcje 4 500 g wołowina 150 g kapusty pak choi 150 g szalotka ze szczypiorkiem 10 g papryczka chilli 100 g korzeń pietruszki 100 g marchew 100 g seler korzeniowy 10 g świeży imbir 10 g świeży czosnek 150 g cebula 80 g grzybki shiitake 200 g makaron konjac 35 g olej sezamowy 40 g […]
Mini serniczki skyrowe (bardzo lekkie)
Porcja 1 z 4 około 130 kcal Składniki ✓ 300 g skyru waniliowego lub naturalnego✓ 1 jajko 55 g✓ 20 g erytrytolu✓ 10 g mąki ryżowej✓ 5 g soku z cytryny✓ 40 g malin Przygotowanie Skyr wymieszaj z jajkiem, erytrytolem, mąką i sokiem z cytryny. Wlej masę do czterech silikonowych foremek. Dodaj po kilka malin […]
Jogurtowe ciasto malinowe na mące orkiszowej
Porcja 1 z 4 około 210 kcal Składniki ✓ 200 g jogurtu naturalnego✓ 2 jajka 110 g✓ 80 g erytrytolu✓ 120 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej✓ 10 g proszku do pieczenia✓ 100 g malin✓ 20 g oleju rzepakowego✓ 5 g wanilii Przygotowanie Jogurt wymieszaj z jajkami i erytrytolem. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i wanilię. Wlej […]
Smoothie z borówkami i migdałami
1/2 szklanki mrożonych borówek1/2 szklanki mleka migdałowego (bez dodatku cukru)1 łyżka migdałów niesolonych1 łyżka nasion chia
Ryż z warzywami i fasolką
1/2 (50 g) szklanki ugotowanego brązowego ryżu.1/4 szklanki ugotowanej fasolki (np. czerwonej lub czarnej)1/4 papryki czerwonej, pokrojonej w kostkę1/4 cukinii, pokrojonej w plastry1 łyżka oliwy z oliwekSól, pieprz, przyprawy do smaku (np. kurkuma, papryka
Sałatka z grillowanym indykiem.
150 g filetu z indyka, grillowanego1/4 awokado, pokrojonego w plastry1/2 szklanki mieszanki sałat (rukola, szpinak)1/4 szklanki ogórków konserwowych, pokrojonych w plastry,(bez dodatku cukru)2 łyżki oliwy z oliwek1 łyżka octu balsamicznegoSól i pieprz do smaku,kromka pieczywa
Grillowana wieprzowina z warzywami
Składniki:150-200g wieprzowiny (np. karkówka, szynka, polędwica)300 g -500 g mieszanka warzyw (porcja warzyw, np. 1/2 papryki, 1/4 cukinii, 1 cebula)przyprawy: sól, pieprz, czosnek, tymianek, oregano Wykonanie:Przygotuj grill.Umyj i pokrój warzywa.Przypraw pierś wieprzową solą, pieprzem, czosnkiem, tymiankiem i oregano.Grilluj pierś wieprzową i warzywa przez około 10-15 minut, lub do momentu aż będą miękkie.Podawaj grillowaną pierś wieprzową […]
Ryba z warzywami:
Składniki:Filet z dorsza (150-200g),300 g mieszanka warzyw (porcja warzyw, np. 1/2 papryki, 1/4 cukinii, 1 cebula, 1 ziemniak, pomidory) Wykonanie:Usmaż rybę na patelni, podawaj z grillowanymi warzywami.
Sałatka z tuńczykiem:
Składniki:sałata mieszana (około 2 garście),100 g tuńczyk z wody pomidor (1 mały),ogórek (1 mały),cebula czerwona (1/4 cebuli),oliwa z oliwek (1 łyżka),sok z cytryny (1 łyżka). Wykonanie: Pokrój warzywa, wymieszaj z tuńczykiem i skrop oliwą oraz sokiem z cytryny.
Owsianka z owocami i orzechami.
Składniki:50 g płatki owsiane 150 g jogurt lub mleko roślinne,15 g owoce (np. jagody, maliny), 15g orzechy Wykonanie: Zalej płatki na noc i odstaw do lodówki Rano dodaj owoce i posiekane orzechy. Indeks glikemiczny-46 Ładunek glikemiczny-19 Kcal-490
Tofu z warzywami i sosem z pieczonej papryki.
Składniki: 150 g tofu 25 g makaron z semoliny 300 g mieszanka warzyw Sos paprykowy i ozdoba sos ze zblendowanych pieczarek. Sos sojowy, Olej sezamowy. Wykonanie: Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Usmaż tofu i warzywa na patelni, dodaj makaron, sos z pieczonych papryk.Pokrop olejem sezamowym. Przepis na sos z pieczonej papryki: Składniki: 3 czerwone […]
Zupa ogórkowa z grzankami ziemniaczanymi
Składniki na 4 porcje: 800 g ogórków szklarniowych 300 g ziemniaków 1 cebula 2 łyżki oleju 1 litr bulionu warzywnego sól, pieprz 125 ml chudej śmietanki kremowej (15% tłuszczu, np. Rama Cremefine do gotowania) Natka pietruszki lub koperek Przygotowanie: Obrać ogórki, przekroić na pół i usunąć nasiona. Odłożyć 150 g na bok, a resztę pokroić […]
Szaszłyki z serem halloumi
przepis na 8 sztuk 2 czerwone papryki, 2 żółte papryki, 1 zielona papryka, 4 gałązki tymianku, 1 ząbek czosnku 4 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz, 2 kostki halloumi (o wadze około 250 g) Papryki opłucz, osusz i przekrój na pół, usuwając gniazda nasienne. Pokrój na dowolne kawałki. Tymianek opłucz, osusz., czosnek posiekaj i utrzyj […]
Pomidorowe tiramisu
Z kremową ricotta i olejem bazyliowym. Na 4 porcje: 8 kromek chleba pełnoziarnistego 6 pomidorów 10 łyżek oliwy z oliwek 2 łyżeczki wegańskiego, jasnego octu balsamicznego – Sól, pieprz 250 g sera ricotta 400 g twarogu 1 ekologiczny cytryna 1 pęczek bazylii Chleb pokrój w kostkę o wymiarach 2×2 cm. Pomidory natnij na krzyż i […]
Włoskie Semifreddo.
(mrożony deser) ✓200 ml śmietany kremówki ✓4 łyżki kremu pistacjowego (bez dodatku cukru) ✓250 g mascarpone ✓2 jajka ✓2 łyżki cukru ✓Ciasteczka owsiane (można robić bez) ✓Posiekane pistacje Rozpocznij przygotowanie semifreddo z pistacjowym kremem mascarpone, rozdzielając jajka, wylewając żółtka do jednej miski, a białka do drugiej. Ubij białka na sztywną pianę za pomocą miksera i […]
Kanapka z serkiem i szynką.
2 kromki chleba żytniego ciemnego (ok. 80 g) Biały ser do smarowania (np. twaróg, serek topiony o dobrym składzie) – ok. 50 g 1 łyżeczka oliwy Kilka plasterków szynki Parma (ok. 50 g) Kilka listków kiełków rzodkiewki 2 liście sałaty masłowej , poszatkowanej 150 g Pomidorki Na każdej kromce chleba rozsmaruj biały ser,skrop oliwą. Następnie […]
Jajecznica na chlebie pełnoziarnistym, ogórek i rukola z pokruszonym parmezanem.
Jajecznica na chlebie to pyszne i pożywne danie, idealne na śniadanie lub kolację. Składniki: 2 jajka 2 kromki chleba pełnoziarnistego 1 kiszone ogórki, pokrojone w plasterki Garść rukoli Kilka płatków parmezanu, rozkruszonych Sól i pieprz do smaku Masło lub olej do smażenia W misce roztrzep jajka i lekko posól oraz popieprz do smaku.Rozgrzej patelnię na […]