Zupa gołąbkowa.(4 porcje)1 porcja 280 g(dwie średnie chochle)Indeks niski 28Ładunek 1kcal 113Białko 8,5Tł 5,2Węgle 10,2✅ 2 litry bulionu warzywnego✅ 250 g kapusty włoskiej✅ 100 g kopru✅ 80 g marchwi✅ 80 g pietruszki lub selera✅ 50 g pora✅ 100 g cebuli✅ 250 g mięsa mielonego z indyka✅ 2 łyżki oliwy✅ sól✅ pieprz✅ pieprz cayenne✅ 125 g […]
ale Jaja !
W archiwum znalazłam takie starocie..Może komuś się przyda pomysł na święta,bo przecież,może być kolorowo na stole insulinoopornego 🙂Jajka farbowane w soku ze:SzpinakuCzerwonej kapustyBuraka.Jajka faszerowane awokado i kawałkami tuńczyka.
Na śniadanie – hamburger
IG-35ŁG-2✅ 1 ¼ szklanki mąki migdałowej✅ 5 łyżek łuski babki jajowatej✅ 2 łyżeczki proszku do pieczenia✅ 1 łyżeczka soli morskiej✅ 2 łyżeczki octu jabłkowego✅ 1 szklanka wrzącej wody✅ 3 białka jaj✅ 2 łyżki sezamuRozgrzej piekarnik do 175 ° C. Wymieszaj suche składniki w misce.Doprowadzić wodę do wrzenia i dodać ocet,białka jaj do miski, jednocześnie ubic […]
Racuchy z jabłkiem i mąki z ciecierzycy
125 g mąki z ciecierzycy lub owsianaPół łyżeczki proszku do pieczenia2 jajka rozmiar M3 kwaśne jabłkaOliwa z oliwek do smażenia lub piekarnikJabłka ścieramy i mieszamy z jajkiem , mąka i proszkiem.Smażymy na małym ogniu.Piekarnik 180-20 min4 porcje.1 porcja 202 g/IG-35;GL-10Wersja druga.Maja owsianaIG-50; GL-16
Dorsz w panierce z ziaren ciecierzycy
150 g dorsza100 g kalarepy gotowanej z solą plus 50 go jogurtu greckiegoPanier10 g orzechy laskowe, nasiona lnu i panierki z pieczonej ciecierzycy.Indeks 21Ładunek 2
SCHUPFNUDEL po Justyniecku….czyli kluchy z mąki amarantusowej i ziemniaka.
Jedna porcja klusek273 kcalIndeks glikemicznym-45Ładunek glikemiczny-930 g Ziemniak20 g mąki amarantusowej100 g sera białego tłustego.
Placki malinowo borówkowe
500 g maślanki2 jaja100 g mąki z ciecierzycy1 łyżeczka proszku do pieczenia2 łyżki oliwyGarść malin i borówekOliwa do smażeniaJajka mieszamy z maślanka dodajemy mąkę i proszek.Dobrze mieszamy.Dolewamy oliwę i dorzucamy owoce.Smażymy na b małym ogniu.1 porcjaIg-32Ładunek 9 (niski)/kcal 2192 porcjeŁadunek-14 (średni)/kcal 3343 porcjeŁadunek-32 (wysoki)
a’la kluski śląskie z ciecierzycy
200 z ciecierzycy bez zalewy50 g soczewicy2 łyżki jogurtuSól , pieprz, chili, cebulka podduszona.Wszystko razem zblendować, uformować kulki i piec w temperaturze 190 /15-20 min lub airfryer .Na zdjęciu jest jedna porcja 100 gIndeks 39Ładunek 6surówka z pora , cukinii i marchewki.Rozgrzać śmietanę dodać poszatkowane warzywa i dusić 3-5 min.
Premiera #kuchniakolaneckiej
Witam na mojej stronie kuchniakolaneckiej.eu Nazywam się Justyna Kolanecka-Kuzma i chciałam się z Wami podzielić moimi autorskimi przepisami i przemyśleniami kulinarnymi. Od lat zmagam się z insulinoopornością oraz hiperglikemią, co wymagało zmiany nawyków nie tylko żywieniowych. Gotowanie jest moją pasją, a ponieważ jedzenie jest dla mnie lekarstwem, chciałabym pomóc Wam nauczyć się łączyć ze sobą […]
Zapiekanka makaronowa
Przepis na 3 porcjewaga 1650 g/1526 kcalIndeks -24Ładunek wysoki -222 porcjeWaga 764 g/762 kcalIndeks -24Ładunek-111 porcjaWaga 509 g/508 kcalIndeks -24Ładunek -7300g ugotowanego al’dente makaronu z ciecierzycy400 g piersi z kurczaka250 g biała pieczarka200 go szpinak30 go sera parmezan150 g Śmietana 18% lub wegańskaBiałko kurzeKoperekGałka muszkatołowaPieprz, sól czosnek, Vegeta magii.Pierś z kurczaka lekko podsuszamy z warzywami […]
Kotlety z warzyw i jajek.
100 g Kimchi (własne bez dodatku cukru)60 g Papryka150 g Spargel.10 g śmietany 10%4 kajaka (3 rozmiar L ,1 rozmiar S)30 g pieczarki brązowej40 g Cebula30 g panierki z ciecierzycy10 go Kalafiora10 g Pora2 łyżki Oliwa z oliwek3 Jajka gotujemy na twardo.Drobno siekamy por, kalafior cebula , pieczarki i 10 go papryki, dusimy na odrobinie […]
Placki z ciecierzycy z humusem z pomidorów suszonych
Pomidory40 g mąki z ciecierzycy2 łyżki mleka owczego50 ml wodyŁyżka OliwySól, pieprzWszystkie składniki razem wymieszać. Piec placki na lekko natłuszczonego patelni na mal ogniu.Ładunek samych placków 9.Indeks-3525 g humusu domowego z pomidoramiŁadunek całości 10Indeks- 33
Coś na ząb
Makaron z soczewicy 80 gSzynka 100 gSosBulion wołowy (pół szklanki)plus kostka warzywna 50 g (domowa)Pieczarki 100 goCebula 35gPomidory 150 gKefir 2% 50 gMakaron gotujemy Al”denteMięso lekko dusimy z pieczarkami i cebulą,dolewamy bulion i dodajemy kostkę.Gotujemy do miękkości.Doprawiamy do smaku. Ładunek potrawy -10Indeks -22Kcal – 500
Być pizzą czy nie być pizzą? oto jest pytanie
Dumałam, dumałam i chyba wydumałam (przepis mojego autorstwa)Alternatywa pizzy tak lubianej o niskim indeksie i ładunku czyli dozwolone szaleństwo. IG-38ŁG-10Przepis na jedną porcję185 g Mąka z ciecierzycy 25 gCiasto chlebowe razowe na zakwasie 25 gSzpinak 7 gRicotta 45 g + łyżka mozzarellaSzczypiorek -6 gJogurt owczy 17Pierś z kurczaka 30gJogurt ,ser ricotta,ser wymieszać razem i posmarować placki wyłożyć […]
Karpatka
Ciasto parzone:250 g mąki orkiszowej120 g masła1 szklanka wody4 całe jajka + białka pozostałe z budyniuSzczypta proszku do pieczenia.Masa750 ml mleka180 g masła2 żółtka4 łyżki mąki orkiszowej80 g erytrytolCukier waniliowy Zagotuj wodę z masłem dodaj mąkę i wymieszaj.Ciasto musi zrobić się aksamitne. Zdejmij z ognia i odstaw ciasto do ostygnięcia.Gdy będzie już chłodne dodaj białka […]
Polędwica, szparagi, mix węglowodanów z pomidorami
Szparagi 300g + 1 łyżeczka masłaKasza pęczak+a’la ryżMarchewka z groszkiem 10 g 2 łyzki oliwyPolędwica 100gCebula duszona 20 gPomidory 100 gIG 35Ładunek 8 Kcal 499
Mielone Indycze z marchewką z groszkiem i kaszą pęczak
Marchew z groszkiem 200gMięso mielone 150 gKasza pęczak 35g plus łyżka oliwyIndeks 45Ładunek 10Kcal 437
