30 g kaszy jęczmiennej pęczak 100 g sera feta, pokrojonego w kostkę 150 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół 2 filety z kurczaka, ugotowane i pokrojone w paski 50 g czarnych oliwek, pokrojonych na plastry 2 łyżki oliwy z oliwek Sól i pieprz do smaku Przygotuj kaszę pęczak zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zazwyczaj wymaga […]
Barszcz ukraiński na zakwasie.
Zaczynamy od przygotowania zakwasu buraczanego: Składniki: 1 kg buraków 10 ziaren pieprzu 10 ziaren ziela angielskiego 7 listków laurowych 7-10 ząbków czosnku woda, sól Obieramy buraki i dokładnie płuczemy je zimną wodą. Następnie kroimy je na niewielkie kawałki. Słoik lub kamionkowe naczynie dokładnie wyparzamy wrzątkiem. Jest to bardzo ważne, aby zakwas nie pleśniał. Wrzucamy buraki, […]
Naleśniki z orzechami i sosem morelowym.
Ciasto ✓30 g mąki pełnoziarnistej ✓2-3 łyżki mleka o niskiej zawartości tłuszczu ✓1 jajko ✓1 łyżeczka o oliwy z oliwek ✓Szczypta soli Na nadzienie: ✓50g sernika o niskiej zawartości tłuszczu ✓2 łyżki posiekanych orzechów włoskich Na sos z moreli: ✓1/4 szklanki świeżych lub mrożonych moreli (bez dodatku cukru) ✓1 łyżeczka naturalnego słodzika (opcjonalnie) ✓1 łyżka […]
Wołowina po chińsku
500 g wołowiny, pokrojonej w cienkie paski 1 duża główka brokuła, podzielona na różyczki 1 czerwona papryka, pokrojona w paski 2 marchewki, pokrojone w plasterki1 cebula, pokrojona w piórka 3 łyżki sosu sojowego 2 łyżki sosu rybnego 1 łyżeczka miodu 2 ząbki czosnku, posiekane 2 cm kawałek świeżego imbiru, starty 1 łyżka oleju roślinnego 2 […]
Chłodnik z rzodkiewek i ogórka
Składniki: ✓1 pęczek rzodkiewek ✓2 ogórki ✓1 mała cebula ✓500ml zsiadłego mleka ✓Kilka gałązek koperku Sól i pieprz, sok z cytryny do smaku Rzodkiewki i ogórki dokładnie umyj.Ogórki obierz. Zetrzyj rzodkiewki i ogórki na tarce o grubych oczkach. Przełóż do miski. Cebulę posiekaj drobno i dodaj do miski z rzodkiewkami i ogórkami. Dodaj zsiadłe mleko,wszystko […]
Cukinia – Lasagne z soczewicą
WEGETARIAŃSKIE DANIE Składniki: (naczynie żaroodporne o wymiarach 18 x 26 cm). Przepis na 4 porcje ✓150 g brązowej soczewicy ✓2 marchewki (200 g) ✓4 cukinie (1 kg) ✓1 bakłażan (200 g) ✓3 łyżki oliwy z oliwek oraz ✓tłuszcz do natłuszczenia formy ✓Sól ✓1 czerwona cebula ✓2 ząbki czosnku ✓1 puszka krojonych pomidorów (400 g) ✓2 […]
Surówka z kapusty pekińskiej
1/3 główki kapusty pekińskiej pół czerwonej cebuli 1 marchew 1 pęczek rzodkiewek 1 pęczek zielonej pietruszki 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżeczka syropu agawy sól,pieprz do smaku Do dużej miski dodaj 1/3 główki kapusty pekińskiej, posiekane na drobne kawałki. Następnie pokrój na drobną kostkę pół czerwonej cebuli i dodaj […]
Soczysty grillowany kurczak z kolorowymi warzywami
500 g kurczaka, pokrojonego na kawałki 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę 1 cukinia, pokrojona w kostkę 1 bakłażan, pokrojony w kostkę 2 marchewki, pokrojone w plastry 2 łyżki oliwy z oliwek Sól i pieprz do smaku Przygotuj grill, aby był gotowy do […]
Filet z łososia z pieczonymi warzywami
Filet z łososia: około 120-150 g Sól: do smaku (najlepiej umiarkowana ilość) Pieprz: do smaku (najlepiej umiarkowana ilość) Cukinia: około 100 g Bakłażan: około 100 g Papryka: około 100 g Cebula: około 50 g Oliwa z oliwek: około 1-2 łyżki (15-30 ml) Filet z łososia: Posól i popieprz filet z łososia. Grilluj na rozgrzanym grillu […]
Śniadaniowe bułeczki pełnoziarniste
Składniki na 8 sztuk:0,5 kg mąki pełnoziarnistej25 g pokruszonych świeżych drożdży300 ml mleka2 łyżki masła2 jajka2 płaskie łyżeczki soli4-5 łyżek dowolnych ziaren/nasion (np. siemię lniane, pestki dyni, nasiona słonecznika, sezam, mak, nasiona chia)Wbij jedno jajko, zalej resztą mleka z masłem, dodaj rozczyn z drożdży oraz ziarenka (np. siemię lniane wcześniej zalane wrzątkiem na 5 minut […]
Frytki z cukinii.
500 g cukinii 1 ząbek czosnku 1 jajko 1 łyżka mleka bułka tarta lub panier z ciecierzycy(50g) sól morska i zmielony pieprz 1 łyżeczka suszonego oregano 1 łyżeczka suszonego tymianku 3 łyżki oliwy Piekarnik nagrzać do 220 st. Cukinię pokroić na podłużne kawałki. Jajko roztrzepać z mlekiem. Doprawić solą, pieprzem, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, […]
Makaron Penne w sosie mascarpone.
180 g makaronu dwujajecznego z semoliny 30 g suszonych pomidorów na słońcu 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry 150 g serka mascarpone 22 g świeżego soku z limonki (około 1 limonki) 25 g młodej cebulki dymki wraz ze szczypiorkiem, posiekanej 5g świeżego rozmarynu, posiekanego 6 g soli 3 g pieprzu mielonego 100 g mleka spożywczego […]
Kurczak z frytkami z pietruszki.
Składniki: 250 g uda z kurczaka 250 g korzenia pietruszki 150 g czerwonej kapusty 100 g jogurtu naturalnego 50 g drobno posiekanych rzodkiewek 1 mała cebulka, drobno posiekana Sól do smaku Pieprz do smaku 1 ząbek czosnku, posiekany 1 łyżka oliwy Natka pietruszki i koperek do przybrania Wykonanie Udo z kurczaka umyj i osusz, ,posyp […]
Roladki sułtańskie
✓1 l mleka ✓5 łyżek ksylitolu ✓140 g mąki pełnoziarnistej ✓1 cukier waniliowy domowy ✓16 g kakao ✓30 g masła ✓100 g śmietanki 36% ✓200 g serek mascarpone ✓2 łyżeczki zmielonego ksylitolu ✓1 szklanka wiórków kokosowych Przygotowanie Blachę od piekarnika posypać obficie wiórkami kokosowymi. Do garnka wlać 600 ml mleka. Dodać ksylitol i ksylitol waniliowy. […]
Bajgle pełnoziarniste.
Bajgle 4 sztuki 125 g mąka orkiszowa pełnoziarnista 6,5 g proszku do pieczenia 6 g suchych drożdży 100 g jogurt naturalny Ziarno do posypania Mleko do posmarowania Wszystkie składniki razem ze sobą połączyć i odstawić do wyrośnięcia. Gotowe ciasto podzielić na 4 i porcje ciasta formujemy w cienkie wałeczki, zwijamy w koło i łączymy końce. […]
Babeczki
✓2 jajka ✓Pół szklanki oleju rzepakowego ✓Pół szklanki mleka ✓sok z 1 pomarańczy i otarta skórka ✓5 łyżek ksylitolu szczypta soli ✓250 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej ✓2 łyżeczki proszku do pieczenia ✓1 łyżka serka mascarpone Lukier ✓5 łyżek ksylitolu ✓3-4 łyżki kawy rozpuszczalnej ✓2-3 łyżki jogurtu Wykonanie; Najpierw wymieszać wszystkie mokre produkty, potem suche i […]
Babeczki z masą z masła orzechowego.
Ciasto: ✓180 g mąki migdałowej ✓60 g erytrytolu (lub innego niskokalorycznego słodzika) ✓2,5 g proszku do pieczenia ✓1,25 g soli ✓3 duże jajka ✓120 g oleju ✓5 g ekstraktu waniliowego Krem z masła orzechowego: ✓120 g masła orzechowego (bez dodatku cukru) ✓30 g erytrytolu (lub innego niskokalorycznego słodzika) ✓30 g masła ✓5 g ekstraktu waniliowego […]
Szarlotka z cynamonem.
Forma 23 cm Składniki; ✓200 g mąki Kamut ✓150 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę ✓100 g słodzika odpowiedniego dla insulinoopornych ✓3 duże jajka ✓1,5 kg kwaśnych jabłek, obranych, i pokrojonych w ćwiartki. ✓1 łyżka cynamonu ✓Sok z małej cytryny ✓Szczypta soli Przygotowanie: W misce wymieszaj mąkę kamut, cukier, słodzik, proszek do pieczenia. Dodaj […]
✓140 g mąki pełnoziarnistej ✓100 g dowolnego słodzika ✓30 g czarnego kakao ✓1/2 łyżeczki proszku do pieczenia ✓80 g zimnego masła, pokrojonego na kawałki ✓1 jajko Masa serowa: ✓750 g półtłustego twarogu, pokrojonego ✓250 g sera mascarpone ✓120 g śmietany (min. 30%) ✓6 jajek ✓150 g dowolnego słodzika ✓2 łyżeczki cukru waniliowego domowej roboty. ✓60 […]
Pierś kurczaka panierowana w bułce żytniej w towarzystwie szparagów.
✓4-5 szparagów ✓1 średni ziemniak ✓50 g roszponki ✓1 pierś z kurczaka ✓25 g mąki żytniej ✓1 jajko ✓10 g bułki tartej ✓Sól do smaku ✓Pieprz do smaku ✓Olej roślinny do smażenia Szparagi oczyść, usuń zdrewniałe końcówki i obierz je delikatnie na długości. Gotuj szparagi w osolonej wrzącej wodzie przez około 3-4 minuty, aż staną […]