Spaghetti mieszane (durum i ciecierzyca) w towarzystwie surówki z młodej kapusty i pulpetów.

Pulpety:

170 g mięso drobiowe

20 g szalotka

po pół łyżeczki papryka mielona, czosnek, lubczyk, szczypta pieprzu

Sos pomidorowy:

200 g pulpa pomidorowa

110 g papryka czerwona

po 1 łyżce bazylii, oregano, czosnku i do smaku domowa  wegeta

20 g makaron z ciecierzycy

20 g makaron z semoliny

5 g ser parmezan o zmniejszonej zawartości tłuszczu

Surówka:

20 g drobno poszatkowanej kapusty białej

20 g drobno poszatkowanej kapusty czerwonej

20 g kalarepki

20 g marchewki

10 g cebula dymka ze szczypiorkiem

20 g jogurt grecki odtłuszczony

1 łyżeczka oliwy

Wykonanie:

Mięso mielone wymieszaj z przyprawami, posiekaną cebulką i przyprawami.

Uformuj małe kulki.

W rondelku na odrobinie oliwy z wodą podduś posiekaną drobno paprykę, dodaj pulpę i po 1 łyżce bazylii, oregano, czosnku i do smaku domowej   wegety. Dołóż pulpety i gotuj 10. Min.

Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu.

Kapustę drobno posiekaj, marchew i kalarepkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj cebule wraz ze szczypiorkiem i wymieszaj z jogurtem i oliwą. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Makaron wyłóż na talerz, polej sosem wraz z  pulpetami, posyp bazylią i parmezanem.

Podawaj z surówką.

Smacznego!

Indeks glikemiczny posiłku niski, ładunek średni.