Przepis na 4 porcje 500 g kapusta kiszona 250 g cebula 115 g dynia 250 g papryka czerwona 200 g ziemniaki 10 g czosnek 250 g mięso mielone drobiowe 20 g musztarda bez cukru sól, pieprz,słodka papryka,majeranek Dynię umyć, obrać i pokroić w ćwiartki. Ziemniaki obrać i pokroić dużą kostkę. Paprykę oczyścić c z ziaren […]
Zupa ze szparagów
Zupa ze szparagów Po 1 pęczku zielonych i białych szparagów 2 młode ziemniaki 1 marchew 1 pietruszka 10 g masło Sól, pieprz, gałka muszkatołowa, lubczyk. Na maśle poddusić warzywa, wrzucić ziemniaki zalać wodą i gotować do miękkości. Dodać pokrojone szparagi i gotować jeszcze 5 minut. Zaprawiać śmietaną (można pominąć), doprawić do smaku i posypać koperkiem. […]
Spaghetti mieszane z pulpetami
Spaghetti mieszane (durum i ciecierzyca) w towarzystwie surówki z młodej kapusty i pulpetów. Pulpety: 170 g mięso drobiowe 20 g szalotka po pół łyżeczki papryka mielona, czosnek, lubczyk, szczypta pieprzu Sos pomidorowy: 200 g pulpa pomidorowa 110 g papryka czerwona po 1 łyżce bazylii, oregano, czosnku i do smaku domowa wegeta 20 g makaron z […]
Pieczeń wołowa
Pieczeń wołowa 1 kg miesa wołowego 500 ml czerwonego wina 100 ml białego octu 2 łyżki erytrytolu 2 cebule 4 marchewki 2 korzenie pietruszki ½ selera 3 liście laurowe 6 ziaren ziela angielskiego 3 goździki Sól pieprz 2 łyżki oleju rzepakowego 3 łyżki pasty pomidorowej Marynowanie mięsa.Należy to zrobić około 4-6 dni przed przygotowaniem pieczeni. […]
Precle pełnoziarniste.
Precel orkiszowy pełnoziarnisty SKŁADNIKI 400 g mąki orkiszowej razowej 2 łyżeczki soli morskiej 1/2 kostki świeżych drożdży 280 ml wody 1 łyżeczki cukru brązowego 50 g sody oczyszczonej 1,5 litra wody PRZYGOTOWANIE 1. Najpierw rozpuszczamy drożdże z cukrem* w 280 ml ciepłej wody i odstawiamy na około 10 minut, aż na powierzchni utworzą się małe […]
Talerzyk przyjazny insulinoopornym.
Jesłi nie potrafisz liczyć ładunku lub zaczynasz dopiero swoją przygodę z IO, w tej sytuacji sprawdzi się talerzyk insulinoopornego. Na czym polega zasada talerzyka ? Skomponujesz raz i nigdy już nie zapomnisz na czym polega talerzyk i jak prawidłowo komponować posiłki. Warzywa 50% By utrzymać organizm w optymalnym zdrowiu, należy pamiętać by na talerzu w […]
Zimny deserek
Wydrążona cytryna i mandarynka 50 g jogurt grecki 50 g mascarpone sok z wydrążonych mandarynek 1 łyżka eryrtrytol 1 łyżeczka żelatyny 1 kostka gorzkiej czekolady Zagotuj wyciśnięty sok z miąższem,rozpuść żelatynę (ilość żelatyny zależy od wielkości owoców) gdy lekko ostygnie dodaj jogurt wymieszany z mascarpone i włóż do zamrażalnika na kilka godzin. Po wyciągnięciu zetrzyj […]
Kanapki z łososiem
2 (60 g) kromki chleba razowego żytniego 2 (40 g) płaty łososia 2 (20 g) łyżeczki serka chrzanowego 1 (50 g) ogórek kiszony 25 g czerwona porzeczka 3 (70 g) papryczki faszerowane kozim serem 2 (4 g)oliwki 2 (4 g ) plasterki suszonych pomidorów w słońcu. 10 g garść szpinaku 1 łyżeczka oliwy z oliwek […]
Śledź na chlebku żytnim
2 płaty śledziowe 2 płaty łososia 8 kromek chleba najlepiej nie lekko podeschnięty 8 łyżeczek serka chrzanowego 4 małe ogórki kiszone 8 listków pietruszki Sos musztardowy 0,5 łyżeczki masła 100 ml bulionu 2 łyżki musztardy 1 łyżeczka jogurtu Sól,pieprz Z chleba wykrój kółka, połóż łyżeczkę serka,śledzie i łososia przekrój wzdłuż . Ogórki przekrój również wzdłuż […]
Spaghetti bolognese
40 g makaron spaghetti z mąki pszennej pełnoziarnistej 100 g mięso mielone drobiowe 70 g cebula 150 g pomidory czerwone, krojone 2 ząbki czosnku 30 g ser parmezan 2 łyżki oliwa z oliwek po pół łyżeczki tymianek,bazylia,oregano sól,pieprz Przygotuj rondel, rozgrzej oliwę. Wyłóż drobno posiekaną cebulę i podsmaż. Gdy cebulka lekko się zarumieni, dodaj czosnek. […]
Spaghetti carbonara
80 g spaghetti razowego 100 g boczku (ja dałam podsuszany) 1 jajko 100 ml śmietanki lub mleka 40 g startego parmezanu Sól,gałka muszkatołowa. Ugotuj spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.W międzyczasie na dużej patelni usmaż boczek, odstaw na bok.Wymieszaj razem jajka, śmietanę i parmezan. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.Makaron prosto z wody […]
Mąki niskowęglowodanowe
Krótka ściągawka na temat mąk niskoweglowodanowych ,które powinny znaleźć się w Waszych domach i zapoznać sie z ich właściwościami. Pieczenie niskowęglowodanowe to trend, z którego szczególnie korzystają ludzie dbający o zdrowie, fani niskowęglowodanowi i diabetycy, ponieważ ciastka nie zawierają węglowodanów i cukru, a zatem zwykle mają mniej kalorii. Zamiast konwencjonalnych mąk zbożowych do pieczenia niskowęglowodanowego […]
Musli
1 łyżka kakao 1 łyżeczka cynamon 1 łyżeczka cukier waniliowy domowy 1 łyżeczka kurkuma 100 g orzechy pekan 100 g orzechy laskowych 100 g migdały 100 g pestek dyni 100 g pestek słonecznika 100 g chipsów kokosowych bez cukru 100 g grubo mielonego lnu 75 g ziarno kakaowca 100 g płatków sojowych 60 g syrop […]
Alternatywa pizzy
Dumałam, dumałam i chyba wydumałam (przepis mojego autorstwa)Alternatywa pizzy tak lubianej o niskim indeksie i ładunku czyli dozwolone szaleństwo. IG-38ŁG-10 Przepis na jedną porcję 185 g Mąka z ciecierzycy 25 gCiasto chlebowe razowe na zakwasie 25 gSzpinak 7 gRicotta 45 g + łyżka mozarllaSzczypiorek -6 gJogurt owczy 17Piers z kurczaka 30g Jogurt, ser ricotta, ser […]