1/2 szklanki mrożonych borówek1/2 szklanki mleka migdałowego (bez dodatku cukru)1 łyżka migdałów niesolonych1 łyżka nasion chia
Ryż z warzywami i fasolką
1/2 (50 g) szklanki ugotowanego brązowego ryżu.1/4 szklanki ugotowanej fasolki (np. czerwonej lub czarnej)1/4 papryki czerwonej, pokrojonej w kostkę1/4 cukinii, pokrojonej w plastry1 łyżka oliwy z oliwekSól, pieprz, przyprawy do smaku (np. kurkuma, papryka
Sałatka z grillowanym indykiem.
150 g filetu z indyka, grillowanego1/4 awokado, pokrojonego w plastry1/2 szklanki mieszanki sałat (rukola, szpinak)1/4 szklanki ogórków konserwowych, pokrojonych w plastry,(bez dodatku cukru)2 łyżki oliwy z oliwek1 łyżka octu balsamicznegoSól i pieprz do smaku,kromka pieczywa
Ryba z warzywami:
Składniki:Filet z dorsza (150-200g),300 g mieszanka warzyw (porcja warzyw, np. 1/2 papryki, 1/4 cukinii, 1 cebula, 1 ziemniak, pomidory) Wykonanie:Usmaż rybę na patelni, podawaj z grillowanymi warzywami.
Sałatka z tuńczykiem:
Składniki:sałata mieszana (około 2 garście),100 g tuńczyk z wody pomidor (1 mały),ogórek (1 mały),cebula czerwona (1/4 cebuli),oliwa z oliwek (1 łyżka),sok z cytryny (1 łyżka). Wykonanie: Pokrój warzywa, wymieszaj z tuńczykiem i skrop oliwą oraz sokiem z cytryny.
Owsianka z owocami i orzechami.
Składniki:50 g płatki owsiane 150 g jogurt lub mleko roślinne,15 g owoce (np. jagody, maliny), 15g orzechy Wykonanie: Zalej płatki na noc i odstaw do lodówki Rano dodaj owoce i posiekane orzechy. Indeks glikemiczny-46 Ładunek glikemiczny-19 Kcal-490
Pomidorowe tiramisu
Z kremową ricotta i olejem bazyliowym. Na 4 porcje: 8 kromek chleba pełnoziarnistego 6 pomidorów 10 łyżek oliwy z oliwek 2 łyżeczki wegańskiego, jasnego octu balsamicznego – Sól, pieprz 250 g sera ricotta 400 g twarogu 1 ekologiczny cytryna 1 pęczek bazylii Chleb pokrój w kostkę o wymiarach 2×2 cm. Pomidory natnij na krzyż i […]
Włoskie Semifreddo.
(mrożony deser) ✓200 ml śmietany kremówki ✓4 łyżki kremu pistacjowego (bez dodatku cukru) ✓250 g mascarpone ✓2 jajka ✓2 łyżki cukru ✓Ciasteczka owsiane (można robić bez) ✓Posiekane pistacje Rozpocznij przygotowanie semifreddo z pistacjowym kremem mascarpone, rozdzielając jajka, wylewając żółtka do jednej miski, a białka do drugiej. Ubij białka na sztywną pianę za pomocą miksera i […]
Kanapka z serkiem i szynką.
2 kromki chleba żytniego ciemnego (ok. 80 g) Biały ser do smarowania (np. twaróg, serek topiony o dobrym składzie) – ok. 50 g 1 łyżeczka oliwy Kilka plasterków szynki Parma (ok. 50 g) Kilka listków kiełków rzodkiewki 2 liście sałaty masłowej , poszatkowanej 150 g Pomidorki Na każdej kromce chleba rozsmaruj biały ser,skrop oliwą. Następnie […]
Jajecznica na chlebie pełnoziarnistym, ogórek i rukola z pokruszonym parmezanem.
Jajecznica na chlebie to pyszne i pożywne danie, idealne na śniadanie lub kolację. Składniki: 2 jajka 2 kromki chleba pełnoziarnistego 1 kiszone ogórki, pokrojone w plasterki Garść rukoli Kilka płatków parmezanu, rozkruszonych Sól i pieprz do smaku Masło lub olej do smażenia W misce roztrzep jajka i lekko posól oraz popieprz do smaku.Rozgrzej patelnię na […]
Sałatka z kaszą pęczak, fetą, pomidorkami, filetami z kurczaka, czarnymi oliwkami i oliwą z oliwek
30 g kaszy jęczmiennej pęczak 100 g sera feta, pokrojonego w kostkę 150 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół 2 filety z kurczaka, ugotowane i pokrojone w paski 50 g czarnych oliwek, pokrojonych na plastry 2 łyżki oliwy z oliwek Sól i pieprz do smaku Przygotuj kaszę pęczak zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zazwyczaj wymaga […]
Naleśniki z orzechami i sosem morelowym.
Ciasto ✓30 g mąki pełnoziarnistej ✓2-3 łyżki mleka o niskiej zawartości tłuszczu ✓1 jajko ✓1 łyżeczka o oliwy z oliwek ✓Szczypta soli Na nadzienie: ✓50g sernika o niskiej zawartości tłuszczu ✓2 łyżki posiekanych orzechów włoskich Na sos z moreli: ✓1/4 szklanki świeżych lub mrożonych moreli (bez dodatku cukru) ✓1 łyżeczka naturalnego słodzika (opcjonalnie) ✓1 łyżka […]
Szarlotka z cynamonem.
Forma 23 cm Składniki; ✓200 g mąki Kamut ✓150 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę ✓100 g słodzika odpowiedniego dla insulinoopornych ✓3 duże jajka ✓1,5 kg kwaśnych jabłek, obranych, i pokrojonych w ćwiartki. ✓1 łyżka cynamonu ✓Sok z małej cytryny ✓Szczypta soli Przygotowanie: W misce wymieszaj mąkę kamut, cukier, słodzik, proszek do pieczenia. Dodaj […]
Nocne bułeczki
Gdy w domu zabraknie chleba i nie do karmi się zakwasu, zawsze znajdę jakąś alternatywę…bułeczki pełnoziarniste z dodatkiem warzyw. Przepis na 24 bułeczki ✓500 ml zimnej wody ✓7 g świeżych drożdży ✓300 ml jogurtu greckiego 0% tłuszczu ✓70 g płatków owsianych ✓100 g semoliny ✓500 g mąki pszennej pełnoziarnistej ✓120 g startych warzyw (np. cukinia, […]
Pieczarki w sosie sojowym.
✓500 g świeżych pieczarek, pokrojonych na plasterki lub całych. ✓2 łyżki oleju ✓2 ząbki czosnku, posiekane ✓1 łyżka sosu sojowego (niskosodowego) ✓1 łyżeczka erytrytolu (lub innego niskokalorycznego słodzika) ✓1 łyżeczka mąki kukurydzianej (rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody) Dodatkowe opcjonalne składniki: ✓1 łyżka posiekanego szczypiorku ✓1 łyżka sezamu do posypania Wykonanie: Na dużej patelni rozgrzej olej […]
Kanapki z łososiem
2 (60 g) kromki chleba razowego żytniego 2 (40 g) płaty łososia 2 (20 g) łyżeczki serka chrzanowego 1 (50 g) ogórek kiszony 25 g czerwona porzeczka 3 (70 g) papryczki faszerowane kozim serem 2 (4 g)oliwki 2 (4 g ) plasterki suszonych pomidorów w słońcu. 10 g garść szpinaku 1 łyżeczka oliwy z oliwek […]
Śledź na chlebku żytnim
2 płaty śledziowe 2 płaty łososia 8 kromek chleba najlepiej nie lekko podeschnięty 8 łyżeczek serka chrzanowego 4 małe ogórki kiszone 8 listków pietruszki Sos musztardowy 0,5 łyżeczki masła 100 ml bulionu 2 łyżki musztardy 1 łyżeczka jogurtu Sól,pieprz Z chleba wykrój kółka, połóż łyżeczkę serka,śledzie i łososia przekrój wzdłuż . Ogórki przekrój również wzdłuż […]
