✓500 g świeżych pieczarek, pokrojonych na plasterki lub całych. ✓2 łyżki oleju ✓2 ząbki czosnku, posiekane ✓1 łyżka sosu sojowego (niskosodowego) ✓1 łyżeczka erytrytolu (lub innego niskokalorycznego słodzika) ✓1 łyżeczka mąki kukurydzianej (rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody) Dodatkowe opcjonalne składniki: ✓1 łyżka posiekanego szczypiorku ✓1 łyżka sezamu do posypania Wykonanie: Na dużej patelni rozgrzej olej […]
Mussaka
✓2 duże bakłażany, pokrojone w plastry ✓500 g mielonego mięsa (np. wołowego, cielęcego lub drobiowego) ✓1 cebula, drobno posiekana ✓2 ząbki czosnku, posiekane ✓400 g passaty pomidorowej (bez dodatku cukru) ✓2 łyżki koncentratu pomidorowego (bez dodatku cukru) ✓1 łyżeczka suszonego oregano ✓½ łyżeczki mielonego cynamonu ✓½ łyżeczki mielonego pieprzu ✓½ łyżeczki soli ✓2 łyżki oliwy […]
Yakiudon.
2 porcje. ✓200 g udon (japońskie grube kluski ryżowe) ✓200 g kurczaka lub wołowiny (posiekane w plastry) ✓1 cebula (posiekana w plastry) ✓1 marchewka (pokrojona w cienkie paski) ✓1 papryka (pokrojona w paski) ✓2 ząbki czosnku (posiekane) ✓2 łyżki sosu sojowego ✓2 łyżki sosu ostrygowego ✓1 łyżeczka erytrytolu ✓2 łyżki oleju roślinnego ✓2 jajka (roztrzepane) […]
Zapiekanka z mautaschen.
przepis na 4 porcje; ✓12 mautaschen (przepis dostępny na stronie) ✓180 ml śmietany 18% ✓100 g ser mozzarella ✓sól, pieprz, gałka muszkatołowa Pokrój mautaschen do naczynia żaroodpornego. Posyp je posiekanym szczypiorkiem i zalej śmietaną. Zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut, aż zapiekanka będzie złocista i chrupiąca. Posyp serem i […]
Maultaschen
Składniki: ✓4 porcje ✓400 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej ✓1/2 łyżeczki soli ✓140 ml ciepłej wody ✓1 łyżka octu winnego ✓5 łyżek oleju Na nadzienie: ✓400 g szpinaku ✓1 cebula ✓1 bułka żytnia ✓200 g mielonego mięsa wołowego ✓1 łyżka posiekanej natki pietruszki ✓2 jajka ✓1/4łyżeczki soli ✓szczypta białego pieprzu Do gotowania; ✓1,5 litra bulionu mięsnego(może […]
Gulasz z kapusty kiszonej
Przepis na 4 porcje 500 g kapusta kiszona 250 g cebula 115 g dynia 250 g papryka czerwona 200 g ziemniaki 10 g czosnek 250 g mięso mielone drobiowe 20 g musztarda bez cukru sól, pieprz,słodka papryka,majeranek Dynię umyć, obrać i pokroić w ćwiartki. Ziemniaki obrać i pokroić dużą kostkę. Paprykę oczyścić c z ziaren […]
Spaghetti mieszane z pulpetami
Spaghetti mieszane (durum i ciecierzyca) w towarzystwie surówki z młodej kapusty i pulpetów. Pulpety: 170 g mięso drobiowe 20 g szalotka po pół łyżeczki papryka mielona, czosnek, lubczyk, szczypta pieprzu Sos pomidorowy: 200 g pulpa pomidorowa 110 g papryka czerwona po 1 łyżce bazylii, oregano, czosnku i do smaku domowa wegeta 20 g makaron z […]
Pieczeń wołowa
Pieczeń wołowa 1 kg miesa wołowego 500 ml czerwonego wina 100 ml białego octu 2 łyżki erytrytolu 2 cebule 4 marchewki 2 korzenie pietruszki ½ selera 3 liście laurowe 6 ziaren ziela angielskiego 3 goździki Sól pieprz 2 łyżki oleju rzepakowego 3 łyżki pasty pomidorowej Marynowanie mięsa.Należy to zrobić około 4-6 dni przed przygotowaniem pieczeni. […]
Spaghetti bolognese
40 g makaron spaghetti z mąki pszennej pełnoziarnistej 100 g mięso mielone drobiowe 70 g cebula 150 g pomidory czerwone, krojone 2 ząbki czosnku 30 g ser parmezan 2 łyżki oliwa z oliwek po pół łyżeczki tymianek,bazylia,oregano sól,pieprz Przygotuj rondel, rozgrzej oliwę. Wyłóż drobno posiekaną cebulę i podsmaż. Gdy cebulka lekko się zarumieni, dodaj czosnek. […]
Spaghetti carbonara
80 g spaghetti razowego 100 g boczku (ja dałam podsuszany) 1 jajko 100 ml śmietanki lub mleka 40 g startego parmezanu Sól,gałka muszkatołowa. Ugotuj spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.W międzyczasie na dużej patelni usmaż boczek, odstaw na bok.Wymieszaj razem jajka, śmietanę i parmezan. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.Makaron prosto z wody […]
Pierogi z mięsem i kapusta.
Całe 6 sztuk w niskim indeksie 31 i ładunku 10.Kcal-670Przepis.120 g mąka z ciecierzycy120 g maka jęczmiennaSolGorącej Wody tyle by ciasto nie bylo sztywne.140 g cebula smażona370 g mięsa370 g kapusta kiszonaOliwa z oliwekGarść mąki odłóż na podsypywanie.Mąki zagnieść z oliwa sola i woda.Nie może być zbyt sztywne bo będzie się kruszyło.Zawinąć w folie i […]
Alternatywa pizzy
Dumałam, dumałam i chyba wydumałam (przepis mojego autorstwa)Alternatywa pizzy tak lubianej o niskim indeksie i ładunku czyli dozwolone szaleństwo. IG-38ŁG-10 Przepis na jedną porcję 185 g Mąka z ciecierzycy 25 gCiasto chlebowe razowe na zakwasie 25 gSzpinak 7 gRicotta 45 g + łyżka mozarllaSzczypiorek -6 gJogurt owczy 17Piers z kurczaka 30g Jogurt, ser ricotta, ser […]
Sałatka ziemniaczana
Zupa szczawiowa z jajkiem
Pojawił się pierwszy szczaw w ogródku więc poczyniłam:2 jajka4 garści szczawiuMała marchewkaKawałeczek pora, selerVegeta(domowa)Sol2 litry wody.Ugotuj wywar warzywny,dodaj posiekany szczaw.Dopraw.
Zapiekanka ze szparag, makaronu z soczewicy
250 g makaronu z soczewicy2 pęczki zielonych szparagówbiała część poraPapryka pomarańczowaMała cukiniaJajkośmietana wegańska ,sól.pieprz , gałka muszkatołowa,magii, Vegeta.Makaron ugotuj wcześniej ale denteWarzywa pokrój w dużą kostkę.Wszystko razem wymieszajJajko,śmietanę ser i trochę wody razem wymieszaj i zalej makaron.Wstaw do piekarnika na 180 °i zapiekaj około 30 minZapiekanka to porcja na 4 osoby..
Zapiekanka makaronowa
Przepis na 3 porcjewaga 1650 g/1526 kcal, Indeks -24, Ładunek wysoki – 22, 2 porcje, Waga 764 g/762 kcal, Indeks -24, Ładunek-11, 1 porcja, Waga 509 g/508 kcal, Indeks -24, Ładunek -7, 300g ugotowanego al’dente makaronu z ciecierzycy400 g piersi z kurczaka250 g biała pieczarka200 g szpinak30 g sera parmezan150 g Śmietana 18% lub wegańskaBiałko […]
Mielony z rzodkiewką
50 g kaszy jęczmiennej pęczak 130 g mięsa mielonego indyczego 300 g rzodkiewki 35 g cebuli 1 jajko rozmiar „S” Przyprawy sól,czosnek,pieprz,słodka papryka. Wykonanie Drobno posiekaj cebulę. W misce wymieszaj mięso, jajko, siekaną cebulę i przyprawy. Uformuj kotleciki.Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz około 15-20 minut Indeks glikemiczny-29 Ładunek glikemiczny-12 Kcal-360 35 g cebuli
Szparagi, kasza jęczmienna pęczak, sałata, pierś z piekarnika
300 g szparag 40 g kasza jęczmienna pęczak 130 g filet z kurczaka 16 g oliwa z oliwek 20g orzechy pekan 19 g masło 15 g ocet jabłkowy Mix warzyw Wykonanie Szparagi obrać od główki do dołu,zaczynając pod główką.bardzo dokładnie by nie zostały włókna. Odcinamy końcówki około 2 cm. Zagotuj wodę z solą,odrobina masła i […]
Udo kacze z makaronem i sałatą
Udo kacze z makaronem i sałatą.IG -23GL-9Kcal 700✅Udko kacze 100 g✅Makaron z ciecierzycy 80 g✅Mix sałat 100 g✅ Oliwa 1 łyżka✅Ocet jabłkowy
Zupa gołąbkowa
Zupa gołąbkowa.(4 porcje)1 porcja 280 g(dwie średnie chochle)Indeks niski 28Ładunek 1kcal 113Białko 8,5Tł 5,2Węgle 10,2✅ 2 litry bulionu warzywnego✅ 250 g kapusty włoskiej✅ 100 g kopru✅ 80 g marchwi✅ 80 g pietruszki lub selera✅ 50 g pora✅ 100 g cebuli✅ 250 g mięsa mielonego z indyka✅ 2 łyżki oliwy✅ sól✅ pieprz✅ pieprz cayenne✅ 125 g […]