Składniki:150-200g wieprzowiny (np. karkówka, szynka, polędwica)300 g -500 g mieszanka warzyw (porcja warzyw, np. 1/2 papryki, 1/4 cukinii, 1 cebula)przyprawy: sól, pieprz, czosnek, tymianek, oregano Wykonanie:Przygotuj grill.Umyj i pokrój warzywa.Przypraw pierś wieprzową solą, pieprzem, czosnkiem, tymiankiem i oregano.Grilluj pierś wieprzową i warzywa przez około 10-15 minut, lub do momentu aż będą miękkie.Podawaj grillowaną pierś wieprzową […]
Ryba z warzywami:
Składniki:Filet z dorsza (150-200g),300 g mieszanka warzyw (porcja warzyw, np. 1/2 papryki, 1/4 cukinii, 1 cebula, 1 ziemniak, pomidory) Wykonanie:Usmaż rybę na patelni, podawaj z grillowanymi warzywami.
Sałatka z tuńczykiem:
Składniki:sałata mieszana (około 2 garście),100 g tuńczyk z wody pomidor (1 mały),ogórek (1 mały),cebula czerwona (1/4 cebuli),oliwa z oliwek (1 łyżka),sok z cytryny (1 łyżka). Wykonanie: Pokrój warzywa, wymieszaj z tuńczykiem i skrop oliwą oraz sokiem z cytryny.
Owsianka z owocami i orzechami.
Składniki:50 g płatki owsiane 150 g jogurt lub mleko roślinne,15 g owoce (np. jagody, maliny), 15g orzechy Wykonanie: Zalej płatki na noc i odstaw do lodówki Rano dodaj owoce i posiekane orzechy. Indeks glikemiczny-46 Ładunek glikemiczny-19 Kcal-490
Zupa ogórkowa z grzankami ziemniaczanymi
Składniki na 4 porcje: 800 g ogórków szklarniowych 300 g ziemniaków 1 cebula 2 łyżki oleju 1 litr bulionu warzywnego sól, pieprz 125 ml chudej śmietanki kremowej (15% tłuszczu, np. Rama Cremefine do gotowania) Natka pietruszki lub koperek Przygotowanie: Obrać ogórki, przekroić na pół i usunąć nasiona. Odłożyć 150 g na bok, a resztę pokroić […]
Szaszłyki z serem halloumi
przepis na 8 sztuk 2 czerwone papryki, 2 żółte papryki, 1 zielona papryka, 4 gałązki tymianku, 1 ząbek czosnku 4 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz, 2 kostki halloumi (o wadze około 250 g) Papryki opłucz, osusz i przekrój na pół, usuwając gniazda nasienne. Pokrój na dowolne kawałki. Tymianek opłucz, osusz., czosnek posiekaj i utrzyj […]
Pomidorowe tiramisu
Z kremową ricotta i olejem bazyliowym. Na 4 porcje: 8 kromek chleba pełnoziarnistego 6 pomidorów 10 łyżek oliwy z oliwek 2 łyżeczki wegańskiego, jasnego octu balsamicznego – Sól, pieprz 250 g sera ricotta 400 g twarogu 1 ekologiczny cytryna 1 pęczek bazylii Chleb pokrój w kostkę o wymiarach 2×2 cm. Pomidory natnij na krzyż i […]
Włoskie Semifreddo.
(mrożony deser) ✓200 ml śmietany kremówki ✓4 łyżki kremu pistacjowego (bez dodatku cukru) ✓250 g mascarpone ✓2 jajka ✓2 łyżki cukru ✓Ciasteczka owsiane (można robić bez) ✓Posiekane pistacje Rozpocznij przygotowanie semifreddo z pistacjowym kremem mascarpone, rozdzielając jajka, wylewając żółtka do jednej miski, a białka do drugiej. Ubij białka na sztywną pianę za pomocą miksera i […]
Kanapka z serkiem i szynką.
2 kromki chleba żytniego ciemnego (ok. 80 g) Biały ser do smarowania (np. twaróg, serek topiony o dobrym składzie) – ok. 50 g 1 łyżeczka oliwy Kilka plasterków szynki Parma (ok. 50 g) Kilka listków kiełków rzodkiewki 2 liście sałaty masłowej , poszatkowanej 150 g Pomidorki Na każdej kromce chleba rozsmaruj biały ser,skrop oliwą. Następnie […]
Jajecznica na chlebie pełnoziarnistym, ogórek i rukola z pokruszonym parmezanem.
Jajecznica na chlebie to pyszne i pożywne danie, idealne na śniadanie lub kolację. Składniki: 2 jajka 2 kromki chleba pełnoziarnistego 1 kiszone ogórki, pokrojone w plasterki Garść rukoli Kilka płatków parmezanu, rozkruszonych Sól i pieprz do smaku Masło lub olej do smażenia W misce roztrzep jajka i lekko posól oraz popieprz do smaku.Rozgrzej patelnię na […]
Sałatka z kaszą pęczak, fetą, pomidorkami, filetami z kurczaka, czarnymi oliwkami i oliwą z oliwek
30 g kaszy jęczmiennej pęczak 100 g sera feta, pokrojonego w kostkę 150 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół 2 filety z kurczaka, ugotowane i pokrojone w paski 50 g czarnych oliwek, pokrojonych na plastry 2 łyżki oliwy z oliwek Sól i pieprz do smaku Przygotuj kaszę pęczak zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zazwyczaj wymaga […]
Barszcz ukraiński na zakwasie.
Zaczynamy od przygotowania zakwasu buraczanego: Składniki: 1 kg buraków 10 ziaren pieprzu 10 ziaren ziela angielskiego 7 listków laurowych 7-10 ząbków czosnku woda, sól Obieramy buraki i dokładnie płuczemy je zimną wodą. Następnie kroimy je na niewielkie kawałki. Słoik lub kamionkowe naczynie dokładnie wyparzamy wrzątkiem. Jest to bardzo ważne, aby zakwas nie pleśniał. Wrzucamy buraki, […]
Naleśniki z orzechami i sosem morelowym.
Ciasto ✓30 g mąki pełnoziarnistej ✓2-3 łyżki mleka o niskiej zawartości tłuszczu ✓1 jajko ✓1 łyżeczka o oliwy z oliwek ✓Szczypta soli Na nadzienie: ✓50g sernika o niskiej zawartości tłuszczu ✓2 łyżki posiekanych orzechów włoskich Na sos z moreli: ✓1/4 szklanki świeżych lub mrożonych moreli (bez dodatku cukru) ✓1 łyżeczka naturalnego słodzika (opcjonalnie) ✓1 łyżka […]
Wołowina po chińsku
500 g wołowiny, pokrojonej w cienkie paski 1 duża główka brokuła, podzielona na różyczki 1 czerwona papryka, pokrojona w paski 2 marchewki, pokrojone w plasterki1 cebula, pokrojona w piórka 3 łyżki sosu sojowego 2 łyżki sosu rybnego 1 łyżeczka miodu 2 ząbki czosnku, posiekane 2 cm kawałek świeżego imbiru, starty 1 łyżka oleju roślinnego 2 […]
Cukinia – Lasagne z soczewicą
WEGETARIAŃSKIE DANIE Składniki: (naczynie żaroodporne o wymiarach 18 x 26 cm). Przepis na 4 porcje ✓150 g brązowej soczewicy ✓2 marchewki (200 g) ✓4 cukinie (1 kg) ✓1 bakłażan (200 g) ✓3 łyżki oliwy z oliwek oraz ✓tłuszcz do natłuszczenia formy ✓Sól ✓1 czerwona cebula ✓2 ząbki czosnku ✓1 puszka krojonych pomidorów (400 g) ✓2 […]
Bajgle pełnoziarniste.
Bajgle 4 sztuki 125 g mąka orkiszowa pełnoziarnista 6,5 g proszku do pieczenia 6 g suchych drożdży 100 g jogurt naturalny Ziarno do posypania Mleko do posmarowania Wszystkie składniki razem ze sobą połączyć i odstawić do wyrośnięcia. Gotowe ciasto podzielić na 4 i porcje ciasta formujemy w cienkie wałeczki, zwijamy w koło i łączymy końce. […]
✓140 g mąki pełnoziarnistej ✓100 g dowolnego słodzika ✓30 g czarnego kakao ✓1/2 łyżeczki proszku do pieczenia ✓80 g zimnego masła, pokrojonego na kawałki ✓1 jajko Masa serowa: ✓750 g półtłustego twarogu, pokrojonego ✓250 g sera mascarpone ✓120 g śmietany (min. 30%) ✓6 jajek ✓150 g dowolnego słodzika ✓2 łyżeczki cukru waniliowego domowej roboty. ✓60 […]
Nocne bułeczki
Gdy w domu zabraknie chleba i nie do karmi się zakwasu, zawsze znajdę jakąś alternatywę…bułeczki pełnoziarniste z dodatkiem warzyw. Przepis na 24 bułeczki ✓500 ml zimnej wody ✓7 g świeżych drożdży ✓300 ml jogurtu greckiego 0% tłuszczu ✓70 g płatków owsianych ✓100 g semoliny ✓500 g mąki pszennej pełnoziarnistej ✓120 g startych warzyw (np. cukinia, […]
Jeśli szukasz pomysłu na szybki, smaczny i łatwy w przygotowaniu posiłek do pracy, to mam dla Ciebie propozycję – domowe nuggetsy! Te małe kotleciki z kurczaka są idealne na lunch lub przekąskę w pracy. Co najlepsze, możesz je przygotować w domu w kilka minut, a następnie spakować do pojemnika i zabrać ze sobą do pracy. […]
Jajecznica ze szparagami..
2 jajka 1/2 pęczka szparagów 1 łyżeczka oleju kokosowego lub oliwy z oliwek Sól i pieprz do smaku Opcjonalnie 1/4 cebuli Oczyść i umyj szparagi, usuń twarde końcówki, a pozostałe części pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli używasz cebuli, pokrój ją w drobną kostkę. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj szparagi i cebulę (jeśli […]