Gdy w domu zabraknie chleba i nie do karmi się zakwasu, zawsze znajdę jakąś alternatywę…bułeczki pełnoziarniste z dodatkiem warzyw.

Przepis na 24 bułeczki

✓500 ml zimnej wody

✓7 g świeżych drożdży

✓300 ml jogurtu greckiego 0% tłuszczu

✓70 g płatków owsianych

✓100 g semoliny

✓500 g mąki pszennej pełnoziarnistej

✓120 g startych warzyw (np. cukinia, papryka, marchew

✓2 łyżeczki soli80 g mieszanych nasion i ziaren (np. siemię lniane, słonecznik, dynia)

Na tarce o grubych oczkach zetrzyj cukinię, paprykę i marchew.

Odciśnij sok z warzyw.Rozpuść drożdże w zimnej wodzie. Dodaj jogurt grecki, płatki owsiane, mąkę pszenną pełnoziarnistą i sól. Wymieszaj wszystkie składniki.Dodaj starte warzywa do ciasta i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie się połączyły.Posyp ciasto mieszonymi nasionami i ziarnami. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw na noc do lodówki, aby ciasto mogło wyrosnąć.Następnego ranka nagrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza z funkcją termoobiegu.Dużą łyżkę natłuść oliwą i wykładaj porcje ciasta na papier do pieczenia, formując bułeczki. Upewnij się, że są odpowiednio od siebie oddzielone, aby miały miejsce na wyrośnięcie.Piecz bułeczki w nagrzanym piekarniku przez około 25 minut, aż uzyskają złoty kolor i będą dobrze wypieczone.Po upieczeniu wyjmij bułeczki z piekarnika i odstaw je na kratkę, aby ostygły.Podawaj bułeczki pełnoziarniste z warzywami i nasionami jako smaczny dodatek do posiłków lub jako przekąskę. Możesz je podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak masło, hummus czy świeże warzywa. Smacznego!