Składniki:

150 g tofu

25 g makaron z semoliny

300 g mieszanka warzyw

Sos paprykowy i ozdoba sos ze zblendowanych pieczarek.

Sos sojowy,

Olej sezamowy.

Wykonanie:

Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Usmaż tofu i warzywa na patelni, dodaj makaron, sos z pieczonych papryk.Pokrop olejem sezamowym.

Przepis na sos z pieczonej papryki:

Składniki:

3 czerwone papryki

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

1/2 łyżeczki suszonego oregano

Sól i pieprz do smaku

Sok z 1/2 cytryny (opcjonalnie, dla lekkiego kwaskowego smaku)

1/4 szklanki bulionu warzywnego lub wody (opcjonalnie, dla konsystencji)

Rozgrzej piekarnik do 220°C.

Oczyść papryki z nasion i białych błon, a następnie pokrój je na większe kawałki.

Pokrój cebulę na kawałki.

Umieść pokrojone papryki i cebulę na blasze do pieczenia.

Skrop oliwą z oliwek, posól i popieprz do smaku.

Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż papryki zmiękną i zaczną się lekko przypiekać.

Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

Obierz skórkę z pieczonych papryk (skórka powinna łatwo odchodzić po upieczeniu).

Umieść pieczone papryki w blenderze lub malakserze.

Dodaj czosnek, oregano i opcjonalnie sok z cytryny.

Zmiksuj na gładki sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać bulionu warzywnego lub wody, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.

Przełóż sos do garnka i podgrzej na niskim ogniu przez kilka minut, aby wszystkie smaki się połączyły. Można dodać do sosu pokrojoną surową paprykę