Jajecznica na chlebie to pyszne i pożywne danie, idealne na śniadanie lub kolację.

Składniki:

2 jajka

2 kromki chleba pełnoziarnistego

1 kiszone ogórki, pokrojone w plasterki

Garść rukoli

Kilka płatków parmezanu, rozkruszonych

Sól i pieprz do smaku

Masło lub olej do smażenia

W misce roztrzep jajka i lekko posól oraz popieprz do smaku.Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj masło lub olej.Gdy masło się rozpuści lub olej się rozgrzeje, wlej roztrzepane jajka na patelnię.Smaż jajka na średnim ogniu, delikatnie mieszając je widelcem, aż zaczną się ściągać i utworzy się jajecznica o kremowej konsystencji. Zdejmij patelnię z ognia, gdy jajka są jeszcze lekko wilgotne, ponieważ będą kontynuować smażenie po zdjęciu z ognia.W międzyczasie opiecz kromki chleba pełnoziarnistego na tosterze lub na suchej patelni, aż staną się chrupiące.