✓1 l mleka ✓5 łyżek ksylitolu ✓140 g mąki pełnoziarnistej ✓1 cukier waniliowy domowy ✓16 g kakao ✓30 g masła ✓100 g śmietanki 36% ✓200 g serek mascarpone ✓2 łyżeczki zmielonego ksylitolu ✓1 szklanka wiórków kokosowych Przygotowanie Blachę od piekarnika posypać obficie wiórkami kokosowymi. Do garnka wlać 600 ml mleka. Dodać ksylitol i ksylitol waniliowy. […]
Bajgle pełnoziarniste.
Bajgle 4 sztuki 125 g mąka orkiszowa pełnoziarnista 6,5 g proszku do pieczenia 6 g suchych drożdży 100 g jogurt naturalny Ziarno do posypania Mleko do posmarowania Wszystkie składniki razem ze sobą połączyć i odstawić do wyrośnięcia. Gotowe ciasto podzielić na 4 i porcje ciasta formujemy w cienkie wałeczki, zwijamy w koło i łączymy końce. […]
Babeczki
✓2 jajka ✓Pół szklanki oleju rzepakowego ✓Pół szklanki mleka ✓sok z 1 pomarańczy i otarta skórka ✓5 łyżek ksylitolu szczypta soli ✓250 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej ✓2 łyżeczki proszku do pieczenia ✓1 łyżka serka mascarpone Lukier ✓5 łyżek ksylitolu ✓3-4 łyżki kawy rozpuszczalnej ✓2-3 łyżki jogurtu Wykonanie; Najpierw wymieszać wszystkie mokre produkty, potem suche i […]
Babeczki z masą z masła orzechowego.
Ciasto: ✓180 g mąki migdałowej ✓60 g erytrytolu (lub innego niskokalorycznego słodzika) ✓2,5 g proszku do pieczenia ✓1,25 g soli ✓3 duże jajka ✓120 g oleju ✓5 g ekstraktu waniliowego Krem z masła orzechowego: ✓120 g masła orzechowego (bez dodatku cukru) ✓30 g erytrytolu (lub innego niskokalorycznego słodzika) ✓30 g masła ✓5 g ekstraktu waniliowego […]
Szarlotka z cynamonem.
Forma 23 cm Składniki; ✓200 g mąki Kamut ✓150 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę ✓100 g słodzika odpowiedniego dla insulinoopornych ✓3 duże jajka ✓1,5 kg kwaśnych jabłek, obranych, i pokrojonych w ćwiartki. ✓1 łyżka cynamonu ✓Sok z małej cytryny ✓Szczypta soli Przygotowanie: W misce wymieszaj mąkę kamut, cukier, słodzik, proszek do pieczenia. Dodaj […]
✓140 g mąki pełnoziarnistej ✓100 g dowolnego słodzika ✓30 g czarnego kakao ✓1/2 łyżeczki proszku do pieczenia ✓80 g zimnego masła, pokrojonego na kawałki ✓1 jajko Masa serowa: ✓750 g półtłustego twarogu, pokrojonego ✓250 g sera mascarpone ✓120 g śmietany (min. 30%) ✓6 jajek ✓150 g dowolnego słodzika ✓2 łyżeczki cukru waniliowego domowej roboty. ✓60 […]
Pierś kurczaka panierowana w bułce żytniej w towarzystwie szparagów.
✓4-5 szparagów ✓1 średni ziemniak ✓50 g roszponki ✓1 pierś z kurczaka ✓25 g mąki żytniej ✓1 jajko ✓10 g bułki tartej ✓Sól do smaku ✓Pieprz do smaku ✓Olej roślinny do smażenia Szparagi oczyść, usuń zdrewniałe końcówki i obierz je delikatnie na długości. Gotuj szparagi w osolonej wrzącej wodzie przez około 3-4 minuty, aż staną […]
Nocne bułeczki
Gdy w domu zabraknie chleba i nie do karmi się zakwasu, zawsze znajdę jakąś alternatywę…bułeczki pełnoziarniste z dodatkiem warzyw. Przepis na 24 bułeczki ✓500 ml zimnej wody ✓7 g świeżych drożdży ✓300 ml jogurtu greckiego 0% tłuszczu ✓70 g płatków owsianych ✓100 g semoliny ✓500 g mąki pszennej pełnoziarnistej ✓120 g startych warzyw (np. cukinia, […]
Spaghetti aglio e olio
✓225 g pełnoziarnistych spaghetti ✓4 ząbki czosnku, drobno posiekane ✓1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie) ✓45 ml oliwy z oliwek extra vergine ✓15 g posiekanej świeżej pietruszki (opcjonalnie) ✓10 g startego parmezanu (opcjonalnie) ✓Sól do smaku Gotuj pełnoziarniste spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będą al dente. Odcedź, ale zachowaj około 1/4 […]
Jeśli szukasz pomysłu na szybki, smaczny i łatwy w przygotowaniu posiłek do pracy, to mam dla Ciebie propozycję – domowe nuggetsy! Te małe kotleciki z kurczaka są idealne na lunch lub przekąskę w pracy. Co najlepsze, możesz je przygotować w domu w kilka minut, a następnie spakować do pojemnika i zabrać ze sobą do pracy. […]
Jajecznica ze szparagami..
2 jajka 1/2 pęczka szparagów 1 łyżeczka oleju kokosowego lub oliwy z oliwek Sól i pieprz do smaku Opcjonalnie 1/4 cebuli Oczyść i umyj szparagi, usuń twarde końcówki, a pozostałe części pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli używasz cebuli, pokrój ją w drobną kostkę. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj szparagi i cebulę (jeśli […]
Tagliatelle ze szparagami i serkiem.
Przepis na 4 porcje. ✓200 g tagliatelle z mąki razowej lub durum. ✓1 pęczek szparagów ✓1/2 szklanki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego) ✓1/2 szklanki pomidorków koktajlowych, pokrojonych na połówki ✓2 łyżki sera mascarpone ✓2 łyżki oliwy z oliwek ✓1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę ✓Sól i pieprz do smaku ✓Opcjonalnie świeże zioła do dekoracji (np. […]
Pieczarki w sosie sojowym.
✓500 g świeżych pieczarek, pokrojonych na plasterki lub całych. ✓2 łyżki oleju ✓2 ząbki czosnku, posiekane ✓1 łyżka sosu sojowego (niskosodowego) ✓1 łyżeczka erytrytolu (lub innego niskokalorycznego słodzika) ✓1 łyżeczka mąki kukurydzianej (rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody) Dodatkowe opcjonalne składniki: ✓1 łyżka posiekanego szczypiorku ✓1 łyżka sezamu do posypania Wykonanie: Na dużej patelni rozgrzej olej […]
Mussaka
✓2 duże bakłażany, pokrojone w plastry ✓500 g mielonego mięsa (np. wołowego, cielęcego lub drobiowego) ✓1 cebula, drobno posiekana ✓2 ząbki czosnku, posiekane ✓400 g passaty pomidorowej (bez dodatku cukru) ✓2 łyżki koncentratu pomidorowego (bez dodatku cukru) ✓1 łyżeczka suszonego oregano ✓½ łyżeczki mielonego cynamonu ✓½ łyżeczki mielonego pieprzu ✓½ łyżeczki soli ✓2 łyżki oliwy […]
Sałatka z czereśniami, szpinakiem i serem feta.
✓200 g świeżych czereśni, oczyszczonych i pozbawionych pestek ✓200 g świeżego szpinaku ✓100 g sera feta, pokrojonego w kostkę ✓1/4 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plastry ✓1/4 szklanki orzechów włoskich, posiekanych ✓2 łyżki oliwy z oliwek 2plasterki szynki parmeńskiej (można pominąć) ✓1 łyżka octu balsamicznego ✓Sól i pieprz do smaku Przygotowanie: W dużej misce połącz […]
Yakiudon.
2 porcje. ✓200 g udon (japońskie grube kluski ryżowe) ✓200 g kurczaka lub wołowiny (posiekane w plastry) ✓1 cebula (posiekana w plastry) ✓1 marchewka (pokrojona w cienkie paski) ✓1 papryka (pokrojona w paski) ✓2 ząbki czosnku (posiekane) ✓2 łyżki sosu sojowego ✓2 łyżki sosu ostrygowego ✓1 łyżeczka erytrytolu ✓2 łyżki oleju roślinnego ✓2 jajka (roztrzepane) […]
Sałatka z bobu z suszonymi pomidorami.
1 porcja. ✓100 g gotowanego bobu (odsączonego z wody bez skóry)) ✓50 g suszonych pomidorów odsączonych z oliwy, ✓30 g chorizo pokrojonego na cienkie plasterki ✓25 g cebuli czerwonej, drobno posiekanej ✓1/2 małego ogórka (ok. 60 g), pokrojonego w kostkę ✓1/2 małego pomidora (ok. 60 g), pokrojonego w kostkę ✓1 łyżka posiekanego świeżego koperku ✓1 […]
Sałatka z soczewicy.
✓100 g soczewicy (użyj dowolnego rodzaju, np. zielonej lub czerwonej) ✓50 g selera naciowego, pokrojonego w drobną kostkę ✓50 g marchewki, pokrojonej w drobną kostkę ✓50 g papryki (dowolnego koloru), pokrojonej w drobną kostkę ✓30 g oliwek (zwykle czarnych lub zielonych), pokrojonych na plasterki ✓30 g kiszonych buraczków, pokrojonych w drobną kostkę ✓1 mala pomarańcza, […]
Mąki w naszej kuchni.
1.Mąka pszenna pełnoziarnista: Wykonana z całego ziarna pszenicy, zawiera zarówno zarodki, otręby, jak i endosperma. Jest bogata w błonnik, składniki odżywcze i ma charakterystyczny, lekko orzechowy smak. 2.Mąka żytnia pełnoziarnista: Wyprodukowana z całego ziarna żyta, posiada ciemniejszy kolor i intensywniejszy smak w porównaniu do mąki pszennej. Jest bogata w błonnik, żelazo i witaminy z grupy […]
Zapiekanka z mautaschen.
przepis na 4 porcje; ✓12 mautaschen (przepis dostępny na stronie) ✓180 ml śmietany 18% ✓100 g ser mozzarella ✓sól, pieprz, gałka muszkatołowa Pokrój mautaschen do naczynia żaroodpornego. Posyp je posiekanym szczypiorkiem i zalej śmietaną. Zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut, aż zapiekanka będzie złocista i chrupiąca. Posyp serem i […]