Muffinki z mąki pełnoziarnistej jęczmiennej z rabarbarem i owocami jagodowymi.

250 g mleko 3,5%

100 g śmietaną 18%

50 g olej rzepakowy

2 duże jajka(Xl)

Otarta skórka z cytryny lub pomarańczy.

375 g mąką jęczmienna

16 g proszek do pieczenia

Szczypta soli

49 -50 g ksylitol lub erytrytol

140g rabarbaru.

Rabarbar pokrój w drobną kosteczkę i zasyp cukrem.

Suche produkty połącz wszystkie razem ze sobą i dobrze wymieszaj.

Dodaj mleko,śmietanę, jajka i olej.

Dokładnie wymieszaj.

Papilotki wypełnij ciastem do 2/3 wysokości .

Wrzuć rabarbar i inne owoce.

Piecz w temperaturze 180°C przez 35 minut.

Wartość odżywcza jednej babeczki o wadze 55 g -111,5 kcal

Indeks glikemiczny -30

Ładunek glikemiczny- 4

Z mąką orkiszową pełnoziarnistą

pełnoziarnistą

Indeks glikemiczny-64

Ładunek glikemiczny-8

Z mąką żytnia typ 2000

Indeks glikemiczny -49

Ładunek Glikemiczny -6

Z mąką z ciecierzycy

Indeks glikemiczny- 34

Ładunek glikemiczny -3

Z mąki owsianej

Indeks glikemiczny -59

Ładunek glikemiczny -7

Smacznego!